• Crêpes de Pâques de Mamie Berthe réalisé par Patricia..

    Recette :
    Crêpes de Pâques de Mamie Berthe réalisé par Patricia..

    Pâte à crepes:
    3 œufs
    Farine
    Lait.
    2 bouchons de grand-marnier
    (Sucre..vanille) facultatif
    La pâte doit être lisse.

    1 crêpe pour 2.

    Appareil pour habiller la crêpe.
    Crème pâtissière bien épaisse :

    3 œufs.
    Farine ou maïzena ou fécule
    Lait
    2 pincées de sucre
    Lemon curd

    Faites bouillir le lait ( reste de la bouteille utilisé pour la pâte à crêpes ).
    Retirer du feu ,ajouter la farine une bonne poignée .
    Battre les jaunes d œufs et le sucre.
    Mettre le lait dans la préparation ,ajouter 2 grosses cuillères de lemon curd.

    Mélanger délicatement.
    Garnir les crêpes.
    Pliez les 4 coins ,couper en biais..

    On.peut ajouter 1/2 cuillère de confiture de rhubarbe sur la crêpe.

    Bonne dégustation...


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