• CHARLOTTE AUX FRUITS

    Par gueurgui le 22 Novembre 2014 à 10:49

    Charlotte aux fruits

    Pour 8 personnes

    Ingrédients : 
    400 g de fruits frais ou au sirop
    500 g de fromage blanc à 20 % ( ou des petits suisses ) 
    4 c à soupe de sucre soit 40 g 
    quelques gouttes d'extrait de vanille 
    24 biscuits boudoirs.

    Préparation : 
    Préparer les fruits, les éplucher et les couper en dés.
    Tremper chaque boudoirs dans le sirop ou dans l'eau avec un peu de rhum ou encore du jus d'orange, puis les aligner dans le fond du plat puis sur les côtés. N e pas hésiter à casser les boudoirs pour qu'ils aient le bon format.

    Ajouter aux fruits le fromage blanc, le sucre et la vanille. Mélanger.
    Verser le mélange sur les boudoirs

    Veillez à laisser environ 1 cm en haut , recouvrir le tout de boudoirs trempés dans le reste de sirop.

    Mettre une assiette ou quelque chose de plat sur la charlotte. Mettre au frigo et laisser reposer environ 24 h

    Juste avant de servir, démouler sur un plat, si la charlotte a bien reposé, elle reste debout sans problème.


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  • ENDIVES AUX CRABES

    Par gueurgui le 22 Novembre 2014 à 10:39

    ENDIVES AUX CRABES

    Pour 4 personnes

    Ingrédients : 
    2 endives
    6 bâtonnets de surimi
    1 c à soupe de mayonnaise
    1 c à soupe de fromage blanc
    Ciboulette ciselée sel et poivre

    Préparation :

     

    Versez dans un bol le surimi coupé en petit morceaux et mélanger avec la mayonnaise, le fromage blanc, la ciboulette ciselée , le sel et le poivre.
    Laver, essuyer et couper le bout des endives afin que les feuilles se détachent facilement, disposer les dans un plat ou une grande assiette.
    Garnissez chaque feuille d'endive du mélange , réserver au frais


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