• Tarte basquaise

    Temps de préparation : 45 minutes

    Temps de cuisson : 45 minutes

     

     

    Ingrédients :

    • 25 cl de crème épaisse légère Bridélice (légère fluide)
    • 1 pâte brisée
    • 2 tomates
    • 1 courgette
    • 1 aubergine
    • 1 gousse(s) d'ail
    • 1 oignon
    • 2 boîtes de thon nature
    • 1 cuillère d'huile d'olive
    • 3 oeufs
    • 1 pincée de piment d'Espelette
    • sel / poivre

     

    Préparation :

    ·         Peler, tailler les tomates en deux, les épépiner et les couper en petits morceaux.

    ·         Eplucher, laver et hacher l'ail (préalablement dégermé) et l'oignon.

    ·         Laver et épépiner la courgette et l'aubergine. Les tailler en petits dés.

    ·         Faire chauffer l'huile dans une poêle, y déposer l'ail et l'oignon. Remuer 2 minutes et ajouter la courgette et l'aubergine puis les tomates. Cuire 15 à 20 minutes.

    ·         Dans un saladier, battre 2 oeufs entiers et un jaune, ajouter la crème et assaisonner de piment d'Espelette, de sel, de poivre. Mélanger.

    ·         Préchauffer le four à 180°C (th.6).

    ·         Egoutter le thon. Le tailler en morceaux. L'ajouter aux légumes.

    ·         Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer son fond à l'aide d'une fourchette et la précuire à blanc 10 à 15 minutes.

     

    ·         Répartir les légumes et le thon sur le fond de tarte précuit puis verser le contenu du saladier. Enfourner 30 à 40 minutes.


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