Crêpes de Pâques de Mamie Berthe réalisé par Patricia..

13.04.2020

Recette :
Crêpes de Pâques de Mamie Berthe réalisé par Patricia..

Pâte à crepes:
3 œufs
Farine
Lait.
2 bouchons de grand-marnier
(Sucre..vanille) facultatif
La pâte doit être lisse.

1 crêpe pour 2.

Appareil pour habiller la crêpe.
Crème pâtissière bien épaisse :

3 œufs.
Farine ou maïzena ou fécule
Lait
2 pincées de sucre
Lemon curd

Faites bouillir le lait ( reste de la bouteille utilisé pour la pâte à crêpes ).
Retirer du feu ,ajouter la farine une bonne poignée .
Battre les jaunes d œufs et le sucre.
Mettre le lait dans la préparation ,ajouter 2 grosses cuillères de lemon curd.

Mélanger délicatement.
Garnir les crêpes.
Pliez les 4 coins ,couper en biais..

On.peut ajouter 1/2 cuillère de confiture de rhubarbe sur la crêpe.

Bonne dégustation...