Gâteau chocolat courgette

Ingrédients (6 pers) :

-          200g de chocolat noir pâtissier

-          3 œufs

-          1 courgette (200g)

-          6 càs de sucre

-          50g de farine

-          1 sachet de levure chimique

-          1 pincée de sel            

Préparations :

-          préchauffer le four à 180°

-          faire fondre le chocolat au bain marie

-          laver, éplucher et râper les courgettes puis les essorer afin d’extraire l’excédent d’eau

-          séparer les blancs des jaunes

-          fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment

-          ajouter farine, levure et chocolat en mélangeant entre chaque ajout

-          incorporer les courgettes

-          monter les blancs en neige

-          prendre ¼ des blancs et les incorporer à l’appareil au chocolat en mélangeant vigoureusement pour détendre la pâte

-          mélanger le reste des blancs délicatement à l’aide d’une maryse

-          chemiser un moule puis verser la pâte

-          enfourner pendant 25 à 30 minutes

                  Photo de : http://www.cuisinonsencouleurs.fr