VELOUTE DE POTIRON
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 citrouille (600 g de chair)
1 oignon
1 Bouillon de volaille
1/2 litre d'eau
1/4 litre de lait
sel, poivre
Préparation :
Émincer l'oignon et couper la citrouille en dés. Les faire revenir rapidement dans la cocotte sans matière grasse
Ajouter 1/2 litre d'eau avec le bouillon cube et le lait. Mettre une pincée de gros sel et bien remuer le tout .
Cuire à la cocotte 10 min ou 30 min dans une casserole à couvert. Quand c'est cuit, mixer puis vérifier l'assaisonnement.
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